Den ultrasnåla snålsoppan

Dessa fyra ingredienser utgjorde grunden för dagens restmiddag: I skålarna har vi en skopa blomkålspuré från helgens middag, samt jordnötssåsen som nu är med för tredje dagen i rad. Kokosdrycken verkar aldrig vilja ta slut, medan moroten är en bubblare i sammanhanget. Det allra lättaste sättet att ta tillvara på rester är att koka sig en härlig snålsoppa!
 
 
Att sätta tugga på ett bitigt bröd mellan de släta soppskedarna förhöjer smakupplevelsen. Det här glutenfria surdegsbrödet vevade jag ihop häromdagen på lite allt möjligt som fanns i skafferiet: bovete, sesamfrön, linfrön, pumpafrön och rismjöl. Surdegen är gjord på rismjöl, vatten och rivet äpple.
 
 
Ultrasnål snålsoppa
 
 
Jag kokade moroten mjuk och mixade den med blomkålspurén och två matskedar av jordnötssåsen. Jag spädde ut soppan med kokosdrycken, saltade och pepprade och toppade med några purjostrimlor. Brödet rostade jag så kanterna blev härligt svedda, bredde på generöst med smör och ett par ostskivor. 
 
De senaste dagarnas matlagning har varit den roligaste på länge. Utmaningen i att lyckas laga gott käk på några få spretiga råvaror väcker kreativitet. Jag har drömt om matrester dag som natt och längtat till att få veva ihop mina restmiddagar. Ja, den snåle jäveln växer i mig för var dag som går och mitt inre belöningssystem prisar mig för var dag jag håller mig borta från mataffären. 
 
Allmänt, Hållbarhet, Konsumtion, Rensa, mat | kylksåpsrensning, snålsoppa | | Kommentera |

Detta är ingen matblogg...

... men faktum är att maten är en stor del av gemene människas liv, likaså mitt. Utan mat dör vi. Vissa äter för att överleva. Andra lever för att äta och lägger stora delar av sin månadsbudget på just matkontot. Vackert så, om det nu är matlagning som är ens stora intresse, men då maten inhandlas helt omedvetet blir det ett problem. I Finland, till exempel, slängs 23-24 kg mat per person varje år till ett värde av 200 miljoner euro. Därtill kommer livsmedelsindustrin och den offentliga måltiden på totalt 140-220 miljoner kg varje år. Är det inte sjukt, så säg?
 
Tydligen är det hushållen där kvinnor gör inköpen som slänger mest mat. Med mina koka-soppa-på-en-spik-dagar tänker jag vara käringen mot strömmen och här har ni dagens restmåltid:
 
Den läckra ugnsomeletten 
 
 
Grunden för denna utsökta måltid var resterna av gårdagens kylskåpstömning. Jag vispade upp ett ägg med en matsked av jordnötssåsen, smörjde en liten ugnsform och hällde i äggvispet. Jag slängde i sötpotatis- och vitkålsmojket och toppade med några ostskivor. Medan omeletten gräddades i ugnen (250 grader, 10 minuter) hackade jag upp resterna av isbergssalladen och strösslade på rostade pumpafrön, även de från gårdagens middag. Som slutfinish gned jag över ett par rejäla nypor rökt flingsalt som jag hittade i skafferiet. 
 
 
Krispig yta, mjukt och hett innanmäte, saftig sallad och knapriga frön. Tror själva fenomenet kallas textur i matkretsar, men vad vet jag? Detta är ju ingen matblogg.
Allmänt, Hållbarhet, Rensa, mat | matsvinnet, ungsomelett, äta rester | | Kommentera |

Tvåla och tvaga.

Det här med hållbarhetstänk är en process som är under ständig bearbetning. Jag gillar att prova mig fram för att hitta nya alternativ till de där förbrukningsvarorna som används dagligdags. Ibland lyckas det inte och då får jag ändra på vissa detaljer, men samtidigt kräver jag inte att allt ska fungera perfekt. Man kanske får tumma lite på kravet om att disken ska bli skinande blank, dofta citrus och gnissla när du drar fingret över glaset. För mig spelar det ingen roll om kaffemuggarna är lite sträva då jag vet att diskmedlet jag använder är snällt mot miljön.
 
Den senaste produkten jag valt att prova laga själv är tvättmedel. Jag började med att prova tvätta med galltvål. Äcklet grep dock tag i mig lite grann då jag läste att den innehåller galla från döda djur och dessutom palmolja, vilket är tveksamt ur miljösynpunkt. 
 
 
Marseilletvål, en traditionell olivtvål från Frankrike, verkade vara ett bättre alternativ. Den innehåller inga artificiella ämnen eller animaliska fetter och är helt biologiskt nedbrytbar. Marseilletvålen kan användas såväl till kroppsvård, som till tvätt av känsligare material som siden och ull. 
 
 
Jag förvarar riven marseilletvål i en glasburk och när det är dags att tvätta kokar jag upp vatten i tekokaren, tar två rågade matskedar tvålflingor och löser upp den med lika mycket soda. Tvållösningen sätter jag i en tvättkopp tillsammans med kläderna i tvättrumman och fyller på med en halv deciliter ättika i sköljfacket. Kläderna blir otroligt mjuka av Marseilletvålen, tvätten blir ren och doftar milt. Jag har ännu inte provat köra med vittvätt och vet inte heller effektiv mitt tvättmedel är mot synliga fläckar.
 
Jag har youtubat lite tvättmedelsrecept och nästa steg är att laga en större sats av flytande tvättmedel för att slippa röra ihop en dos för varje gång. 
 
 
 
På tal om tvål börjar nu mina hemkokade kroppstvålar bli färdiga för användning. Jag har redan gett bort ett par i present och det ska bli kul att få omdöme om hur de har fungerat!
Allmänt, Hållbarhet, Jenny testar, miljö | galltvål, laga egen tvål, tvålkokarkväll, laga eget tvättmedel, marseilletvål | | Kommentera |
Upp