Nytta och nöje - livet på landet

Den här helgen har vi haft en lång to-do-list. Livet på landet kräver planering och fysiska insatser. Det är ingen självklarhet att det finns värme i huset, till exempel. 
 
För ett par veckor sedan fälldes den stora asken som stod böjd som en skrymmande skugga över trädgårdslandet och igår var det dags att stycka upp och klyva den så att den kan värma oss kommande vinter. 
 
 
Att arbeta med kroppen mår varje människa bra av. Det är inte bara det fysiska, den naturliga styrketräningen man får av att bära, släpa och dra, det är också känslan av att göra nytta. Att bidra till sin egen överlevnad på något sätt.
 
 
Jag placerade mig vid vedklyven och en släpkärra ved var strax fylld av naturens gåva. Tack asken!
 
 
Efter arbete kommer belöning. En stackars alldaglig korv smakar underbart när man gjort nytta. Speciellt om den grillas svart i skinnet över öppen eld och slukas med mycket wasabisenap!
 
 
Och äntligen fick jag dra ut och lufta mig tillsammans med min gula springare. Jag trampade allra längst ut på Skeppsviksvägen i Eckerö, favoritrundan, där havet tedde sig blåare än någonsin. 
 
 
Livet ändå. Enkelt, men underbart!
 
Allmänt, tid, träning och hälsa | livet på landet | | Kommentera |

Långfärdsskridskor

Det var tur för oss att kollegan Tove stack till Grancan över sportlovet och så välvilligt lånade ut sina och gubbens långfärdsskridskor åt oss. Ålands natur- och miljö arrangerade i lördags en tur runt Slemmern - perfekt för oss nybörjare!
 
 
 
Inte direkt senaste modellen på utrustningen, men jag trivs ju som allra bäst i nött och lånat!
 
 
Det hade fallit en del snö under natten, men det var inga problem att ta sig fram på isen.
 
 
Dagen bjöd på ett fantastiskt vinterväder med minusgrader och sol. Johan var glad!
 
 
Snart blev vi varma och vi fick stanna för att dra av oss några lager.
 
 
Efter en timmes åkning pausade vi för fika. Soppa smakar aldrig så gott som när man är lite kall på utsidan, har solen i fejset och fint sällskap bredvid sig!
 
 
 
"Isen är en naturlig mötesplats" sa Giséla. Under vår färd stötte vi på fotburna, fyrbenta och motorfordon. Vid Nabben pågick ett litet udda projekt - bastubygge mitt på isen!
 
 
 
På söndagen kände vi oss modiga nog att åka ut på egen hand och den här gången fick hundarna följa med. Hundarna sträckte iväg medan vi sakta gled fram nästan utan att se vart vi var på väg i den tjocka morgondimman.
 
 
Detta är livet alltså, tänkte jag. Ett med naturen, ledig och fri utan vare sig måsten eller tider att passa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Allmänt, tid, träning och hälsa | | En kommentar |

Chili con carne utan svinn

Idag kokade jag en god chili con carne på prima ekokött från Haddnäs gård. Istället för att hälla ut spadet från de vita bönorna i vasken tog jag tillvara på det och började läsa på vad det kunde tänkas användas till. 
Aquafaba kallas vätskan från bönorna och genom att vispa den hårt blir det till ett vitt skum, likt äggvita.
 
Fröna från torkad chili och paprika har jag förhoppningar om att ska bli en god skörd till sensommaren!
 
Jag bestämde mig för att göra chokladmousse med aquafaban som bas. Det tog lite tid med vispen, men småningom kunde bunken vändas upp och ner, precis som när man vispar äggvita. Jag måttade i två msk kakao, samt två msk honung. Sen drog jag igång vispen igen. Skummet "smalt" lite grann och blev till en rätt lös smet. Jag slevade upp en nätt portion, toppade med frusna blåbär och serverade till min lilla sjukling här hemma.
 
 
Joels kommentar efter smaktest: "Är det bara jag, eller är det väääldigt salt?"  
Jag, som har lite annan typ av smaklökar, tyckte det var fullt ätbart och slevade övertygande i mig av den saltsöta moussen. Fast godare har jag ätit.
 
 
 
Kanske aquafaban lämpar sig bättre till vegansk majonnäs? Ska testa det nästa gång det blir chili con carne.
 
Några fler vätskor man kan spara är:
 
Potatisvatten, dvs kokvattnet från potatis. Låt svalna och servera växterna för extra näring. Potatisvatten lär också vara bra som människodryck, då det höjer ph-värdet i kroppen (man kan också skiva eller riva rå potatis i kallt vatten, låta stå över natten och sen dricka potatisvattnet).
 
Avkoket från andra kokta grönsaker innehåller mycket näring och kan serveras till såväl människor som hundar.
 
När jag lagade yoghurt för någon vecka sedan, sparade jag och frös ner vasslen. Den kan användas som vätska i brödbak.
 
Spara lite av vattnet då du kokat pasta och häll i såsen. Den ger smak och gör att såsen tjocknar. Risvatten ska vara bra ur många hälsoaspekter, t ex för att motverka diarré och illamående, förebygga och bota förstoppning, samt bra för hud och hår.
 
Allmänt, Jenny testar, mat, träning och hälsa | aquafaba, chokladmousse, spara avkoket | | Kommentera |
Upp