Slå på din bulkvision!

Dagens zero waste uppdrag var att undersöka vad det finns för möjligheter att handla förpackningsfritt i en helt vanlig matvaruaffär, nämligen Smarket. Utrustad med tidigare nämnda  plastlåda, samt ett par mindre lådor med lock i min korg spatserade jag in i butiken och lade på min, ännu rätt otränade, bulkvision (bulk store: engelsk term för butik som säljer förpackningsfria livsmedel. Vision: syn på engelska). Som ni ser av mina inköpta varor på bilden (tre liter mjölk också) var mitt butiksbesök knappast någon planerad storhandling, men det var ju heller inte meningen och trots att jag knappt handlat något på hela veckan har vi ännu mycket rester att komplettera med!
 
 
Frukt- och grönsaksavdelningen är det ställe där man i de allra flesta fall kan hitta råvaror utan förpackning: bananer, äpplen och apelsiner. Potatis, morötter och kål, samt tomater, svampar och paprika. Tyvärr är många (om inte de flesta) av de ekologiska frukterna och grönsakerna inplastade, vilket gör en kluven inför hur man bör prioritera. Eftersom det just i dag var plasten jag ville minimera, valde jag icke ekologisk avokado, inhemska rödbetor, lokalproducerad ekologisk lök och fairtradebananer. Jag vägde mina varor skilt på vågen och placerade allt löst i korgen. Streckkoderna klistrade jag fast på locket på min låda.
 
Köttdisken var stängd idag, annars hade jag gärna undersökt hur de skulle reagera på min köttlåda jämfört med Kantarellen, där det absolut inte var någon självklarhet att ha med sig en egen bytta. En köttdisk är ju ofta utrustad med grillad kyckling, pålägg och ostar, vilket man eventuellt kan få i sina egna kärl. Kyldiskarna med de färdigt inplastade förpackningarna passerade jag utan att bevärdiga dem med en blick. 
 
Bröd brukar jag för det mesta baka själv. Är man ingen bakare finns det goda alternativ till bröd i plastpåse. En del affärer har eget bageri, där härliga surdegsbaguetter, lantbröd, hemvete och limpor ligger lite mjöliga och lagom hårdgräddade och doftar i vackra korgar. På Smarket har de inget eget bageri, men det finns ciabatta och dylika bröd att plocka åt sig styckevis och lägga i t ex en medhavd tygpåse.
 
Att plocka ihop sin egen sallad från en salladsdisk har allt fler butiker börjat med och här kan man ju lätt ta med sig en egen matlåda att fylla. Förutom att kilopriset är i överkant, är det ett bra alternativ till lunch on the go.
 
Mjölkprodukter är inget för zero wastare. Mjölk, yoghurt, grädde, smör - allt kommer i tetror och förpackningar. Jag handlade ändå tre liter mjölk från vårt lokala mejeri till min lilla kalv här hemma. Tetror och smöraskar kan t ex återanvändas som fryslådor för matrester.
 
Mjöl, gryn och frön är också alla omslutna av papper eller plast. Frysdisken med hel- och halvfabrikat är inte att tänka på och hyllorna med konservburkar fick heller ingen visit av mig idag. En del grejer konserveras i glasburkar, vilket jag tycker är bättre då dessa är lättare att återanvända.
 
Utbudet av plockgodis är stort, här är det bara att gå loss och fylla sina containrar. Om man äter godis. Jag föredrar nötter, som också går att "bulka".
 
 
Något gott Yogite blev det inte inhandlat idag så jag nu sitter jag och sörplar på fjolsommarens fermenterade mjölkörtste. Ett par stjärnanisar fanns kvar sedan i julas och med en klick honung från Johans och mamma Marits egna bin är det deliciöst! 
 
 
 
Allmänt, Hållbarhet, Konsumtion, mat, miljö | bulk store, zero waste week | | Kommentera |

Köttlådan

Det är rätt svårt att gå all in på zero waste utan att först avwasta sig. Man får se det som en process, precis som när finnarna gick med i emu. Ingen gick och slängde sina mark och penni i soporna utan att först handla något för dem för att få växel i euro. Jag har därför släppt lite grann på tyglarna och börjat jobba med att använda slut på allt som finns i skåp, kyl och frys och göra mig av med förpackningarna innan jag börjar välja de bättre alternativen. Men igår skulle jag laga köttfärssås och alla ingredienserna fanns hemma, förutom just färsen. Den allra första regeln när det gäller zero waste är ju faktiskt refuse och det var precis det jag hade i åtanke då jag begav mig till affären för att köpa ett kilo malet.
 
Med modiga steg och låda med lock i högsta hugg ställde jag mig vid köttdisken på Kantarellen och frågade om de hade malet av nöt på lösvikt. Jag fick till svar att det såldes färdigpackat i deras kyldisk. Jag sa att jag gärna ville ha ett kilo i min egen låda. Köttdiskdamen förstod inte alls vart jag ville komma, utan fortsatte hänvisa mig till kyldisken för där fanns det ju redan lådor, vägda, förpackade och allt. 
 
Mitt mod svek mig. Jag ville inte vara besvärlig, så jag tackade och ställde mig vid kyldisken. Tittade på förpackningarna med malet. Lyfte upp en, vägde den i handen. Skulle jag skita i att köpa köttet, åka hem och käka tomatsås, eller skulle jag resignera och ta den färdigförpackade så att vi kunde få vår köttfärssås till kvällsvard?
 
Precis då dök det upp en kille från maleriet, eller vad det nu heter där som man maler kött. Med tjusig kockdress och tygfes på huvudet inspekterade han med viktig min sina fina köttpaket som låg på rad i kyldisken. Jag fann nytt mod, ursäktade mig och ställde åter frågan om det var möjligt att få ett kilo malet kött.
"I den här" sa jag och höll upp byttan framför ögonen på honom. 
"Nej, det går inte!" sa han omedelbart och bestämt. 
Jag blev faktiskt lite snopen. Äntligen någon som förstod vad jag ville, men så gick det inte!
"Varför det?" frågade jag.
Han svarade att de väger köttet på papper och att jag kunde visst få ett kilo malet, men i en plastpåse. 
Jag lutade mig närmare honom, som om jag skulle berätta en hemlis. 
"Jag håller på med ett litet projekt, förstår du..."
Och så förklarade jag tålmodigt att plast förstör vår värld och att det är i allas vårt intresse att minska sopberget för våra barn, barnbarn och barnbarnsbarns skull.
Nöjd med min utläggning tog jag ett steg tillbaka och höll med ett manande leende upp min låda. Men tydligen var rutinerna på hans arbetsplats långt viktigare än jordens framtid.
"Lådan väger ju mycket mer, tyvärr, det går inte."
Jag sjönk ihop, tackade åter för absolut ingenting och vände mig om för att gå.
"Fast vänta!" hejdade han mig. "Får jag se på den där lådan."
Hans bestämda ansikte sprack upp i ett leende och ivrigt slet han lådan ur min hand.
"Nu kom jag på det, jag kan ju väga färsen på pappret först och sen sätta det i lådan!"
 
En stund senare rullade min låda med lock fram på kundbandet mellan två nästa-kund-pinnar. Och hade jag vänt mig om innan jag klev ut genom skjutdörrarna tror jag nästan att jag hade kunnat se köttkillen stå och vinka åt mig längre bak i butiken, så nöjd över sin fina idé med lådan. Win win.
 
 
Allmänt, Hållbarhet, mat, miljö | | En kommentar |

Bloggserie - Jenny testar

Jag tänker dra igång en bloggserie: Jenny testar. Jag har skrivit ner en lång lista på intressanta grejer jag är sugen att testa på och den första prövningen kör jag igång med på måndag!
 
Idag produceras det så mycket sopor i Finland att vi har svårt att ta hand om dem. Myndigheterna försöker hitta styrmedel för att öka återvinningen utan vidare resultat. Eftersom det är billigare att skicka kommunala sopor för förbränning till Sverige, körs balar med skräp kors och tvärs genom Finland till Sverige för att vi ska bli av med dem. Det brännbara restavfallet vi ålänningar producerar skickas till Vattenfall Värme Uppsala Ab för energiutvinning. En viss mängd sopor "behövs" alltså för att förse samhällen med fjärrvärme. 
 
Men för att vi inte ska drunkna i vår egen skit tänker jag att det är min medborgerliga plikt att hjälpa fosterlandet på fötter genom att se till att producera så lite skräp som möjligt. Därför blir den första prövningen att leva en vecka zero waste lifestyle, som är precis vad det låter som: att man lever utan att producera något (eller väldigt lite) avfall. Istället väljer man bort överflödet, återanvänder så mycket man kan, skickar en del till återvinning och komposterar resten. 
 
De fem R:en guidar en in i zero waste-livet:
 
- Refuse (vägra)
- Reduce (begränsa)
- Reuse (återanvänd)
- Recycle (återvinn)
- Rot (ruttna)
 
Jag tycker jag lever hyfsat bra enligt punkterna ovan, men det finns massor jag kan bättra mig på! Jag tror att den största utmaningen kommer bli att handla mat och livsmedel eftersom i princip varenda en vara är förpackad och inplastad, så här gäller att planera inköpen noggrant!
 
 
På måndag alltså!
 
 
 
Allmänt, Hållbarhet, Konsumtion, mat, miljö | zero waste week | | Kommentera |
Upp